1.一次性吃太多雞蛋

很多家長(cháng)以為，雞蛋營(yíng)養豐富，孩子吃得越多越好。其實(shí)不然。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

2.將蛋黃作為第一次輔食

營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家認為，過(guò)去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低于瘦肉和動(dòng)物肝臟（鐵吸收率20%）。

而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過(guò)敏的食材之一。因此，6個(gè)月開(kāi)始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個(gè)月開(kāi)始添加，每日自1/4個(gè)逐漸增加至1個(gè)。

3.吃未煮熟的雞蛋

有的家長(cháng)喜歡用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門(mén)氏菌”和“腸炎沙門(mén)氏菌”，兒童會(huì )因此而患傷寒或腸炎。

4.吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油會(huì )使部分蛋白焦糊，使賴(lài)氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營(yíng)養價(jià)值。食用后在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。

5.感冒發(fā)燒時(shí)能不能吃雞蛋？

雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相對于其他禽畜肉，雞蛋中的營(yíng)養成分更容易被人體利用。

寶寶生病期間尤其需要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如果寶寶胃口還可以，能吃得下東西，雞蛋仍是不錯的營(yíng)養來(lái)源。當然，寶寶感冒發(fā)燒時(shí)首先要多喝水，保證液體攝入充足。

寶寶生病時(shí)，就不要再給他吃煎炒的雞蛋了，要吃雞蛋的話(huà)，可以選擇比較好消化的烹飪方式，比如做成蛋花湯、蛋羹、白煮蛋等形式。

6.對牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶該怎樣吃雞蛋？

嬰幼兒對蛋白質(zhì)過(guò)敏，并不是對所有的蛋白質(zhì)都過(guò)敏。所以，家長(cháng)要仔細觀(guān)察孩子是在吃了什么食物后發(fā)生過(guò)敏反應的，以便日后避免給其再食用這種食物。

一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒對奶制品和海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)更易發(fā)生過(guò)敏。嬰幼兒對蛋白質(zhì)過(guò)敏的情況，一般會(huì )隨著(zhù)其年齡的增長(cháng)，胃腸功能的逐漸發(fā)育成熟而自行緩解。

家長(cháng)可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然后觀(guān)察孩子有沒(méi)有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，濕疹等)。如果沒(méi)有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，并在增加的過(guò)程中注意孩子是否有過(guò)敏反應。

如果孩子發(fā)生了過(guò)敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時(shí)間后可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。這樣經(jīng)過(guò)幾周或者幾個(gè)月的反復嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。